引进首店、培育名店，用好“老字号”金招牌……
青岛创新消费场景，激发消费活力
连日来，中山路成为“流量爆款”。无论是将中山路老建筑打扮成花海的上街里·逛春天旅游艺术季，还是在百盛商场上演Dior潮玩引力熊特展等展出，均成为“吸睛”利器。特色商业街区联动文化、休闲等多重元素，将文化旅游资源与消费整合，大大丰富了消费供给，吸引了不少消费者慕名而来。 创新消费场景是青岛全面扩大恢复消费的着力点。引进首店、培育名店，用好“老字号”金招牌……一系列“组合拳”持续推动消费场景更新，激发消费需求，让青岛消费的“春之歌”悠扬高亢。 首店名品解锁新场景 日前，山东首家高端珠宝腕表品牌梵克雅宝在海信广场开业。开业当天，品牌店门前排起长长的队伍。而此前不到一个月，Fendi也把自己的山东首店选在了海信广场。 首店在激发消费者好奇心、引流线下消费上强大的作用，使其成为各大商圈差异化竞争、形成特色消费的“胜负手”。很大程度上，青岛高端商业旗舰——海信广场不可撼动的江湖地位就来自于不断进驻、不断更新的名品“首店”，目前海信广场仅山东首店就超过10家。后起之秀同样如此，海天中心开业即集聚了15家首店品牌，尤其是主力品牌茑屋书店开业以来，商场整体销售同比提升21％；有“首店收割机”之称的崂山万象汇，开业就为崂山区引进各类首店超120家，直至今日人气依然居高不下。 青岛市商务局副局长王志刚表示，针对创新消费场景，青岛市不断招引国内外首店进驻，积极打造胶东半岛年轻人最愿意逛的购物中心。据赢商网统计，去年二至四季度入驻青岛的省级首店超过25家，其中包括2家全国首店。截至目前，仅市南区各类首店数量就超过260家。2023年，青岛计划招引国内外首店项目100家以上。 老字号释放新魅力 承载了数代人记忆的“老字号”是青岛创新消费场景的又一张王牌。 厚实的轻工业历史，让青岛诞生了诸多全国知名老字号。目前全市共有44家省级以上老字号企业，其中“中华老字号”企业19家、“山东老字号”企业25家。 今年，商务部首场全国范围的促销活动将青岛定为启动城市，“老字号”是关键词。从青岛出发，以“国潮国货品质生活”为主题，一场“老字号嘉年华”活动在全国举办。在这场嘉年华上，闪亮登场的青岛老字号展现着不俗的创新力。 “旧瓶装新酒”，老字号正以新产品、新服务与年轻人实现“精神契合”。不少餐饮老字号不断探索新口味和新模式捕捉年轻人的心——青岛李村脂渣在保留传统口味基础上推出多种新品，其中“肥一瘦九”的配比压缩脂肪含量，线上年销售额做到了2000多万元；顺应当下年轻人“宅”“一人食”“快节奏”等生活标签，万福集团也迅速推出预制菜套餐，抢占新消费风口。 老字号自身创新，同时政府也在发力营造更好的发展环境。青岛在今年专门出台新政，推动老字号传承创新，对开展连锁经营的老字号企业给予最高20万元的奖补。作为青岛老字号集聚之“最”的市南区，也在老城更新的进程中专门出台政策吸引“老字号”集聚“老街里”。随着一条条承载城市文脉的老街在老城重装开街，老字号也将在新空间里演绎更新故事。 数字化提供新动能 数字技术是创新消费场景的核心工具，它不但催生新零售，也改变传统零售的样貌。 盒马鲜生是数字化新零售的标杆。位于银座的盒马鲜生，今年以来保持每天销售额45万元的“战绩”。通过结构化、数字化等建设，盒马鲜生建立“生鲜商品＋餐饮加工”、线上线下统一商品、30分钟送达等特色零售模式，打通“到店＋到家”双渠道消费场景，挖掘消费者潜在消费需求。 便利店也利用数字技术让“即时零售”拥有了新内涵。青岛友客便利连锁管理有限公司相关负责人告诉记者，“数字化赋能与配送体系完善等多重因素叠加，凌晨即便消费者足不出户，也能最快在30分钟左右获得便利店商品。”受惠于模式创新，友客便利店近几年保持了40％至50％的超高增长率。 数字赋能更在重塑传统零售。莱西市新华书店自2020年向直播电商转型，并将书店3000平方米的空间打造为直播电商基地，目前运营各类电商店铺超60个，实现了传统电商、直播电商、社群电商多渠道齐头并进。2022年莱西书店线上销售额破亿元，以创新模式挖掘传统零售的新增长点。 就像人们的消费需求层出不穷一样，消费场景的创新永无止境。市商务局相关负责人表示，青岛将持续推进消费场景创新，加快提升一批消费新地标的商业能级，推出10条具有特色、消费带动力强的“夜间经济消费街区”，新建30个“一刻钟便民生活圈”，构建“家门口的消费圈”。
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