青岛咖啡馆总数已达2800家，本地独立精品咖啡馆占比超60％，主题店“混搭”经营可满足“Z世代”多元需求，逐渐融入年轻人日常社交生活——
“咖啡＋”跨界融合，新场景“升腾”消费新活力
坐在人民咖啡馆红色的座椅上，年轻的咖啡爱好者姜鹏在朋友圈发了一张手持咖啡杯与五角星的合影。“听说四方路上新开了一家人民咖啡馆，一下班就赶过来打卡，没想到赶来‘尝鲜’的人还挺多。”姜鹏说。
咖啡业态的消费新场景，正在青岛多地涌现：在新闻咖啡馆，一边喝咖啡、一边读报纸，感受别样的悠闲时光；在台东五金店，“T－space”螺丝钉咖啡悄然入驻，吸引市民游客纷至沓来；在“设计师的咖啡厅”，可以用喝完的咖啡杯DIY属于自己的迷你森林，从土壤的选择到植物的摆放，每一步都充满了乐趣与成就感……
消费新场景是消费新业态、新模式、新产品的系统集成，对促进消费提质升级、更好满足消费者高品质生活具有重要意义。近年来，咖啡业态开始尝试设定主题，跨行业、跨品类及跨场景的“混搭”经营，提升消费体验的同时，也激发了消费新动能。在青岛，“咖啡＋”正成为年轻人消费新时尚。
主题店“上新”
鲜艳的红色墙面、明亮的五角星……走进人民咖啡馆，昂扬奋发的气息扑面而来。姜鹏点了一杯卡布奇诺，开喝之前，他掏出手机拍照留念。
人民咖啡馆吸引年轻消费者前来打卡。曹森 摄
“我们从9月3日开始试营业，每天进店人数过千，卡布奇诺是店里的爆款，一天可以卖出几百杯。”店长“哪吒”介绍，人民咖啡馆于2020年初创于上海，目前已在全国多个城市开设直营门店，选择在青岛历史城区开出山东首店，看重的是这里的百年里院文化和时尚潮流街区，下一步，品牌将结合青岛老字号开发特色产品，讲好“咖啡＋文化”里院故事。
场景，是人们对咖啡馆的天然属性要求。对于特定人群而言，主题店成为天然的“筛选器”和“磁石”，不仅会吸引具有相同爱好的消费者，还更容易产生情感链接，让顾客更容易成为“回头客”。
