老字号是一座城市宝贵的商业“活化石”，承载着几代人的记忆与情感。日前，山东省商务厅联合省财政厅、省文化和旅游厅、省市场监督管理局、省档案馆正式公布第七批“山东老字号”认定名单，青岛8家企业成功上榜，省级“老字号”阵容再添新军。至此，青岛已形成“中华老字号”23家、“山东老字号”29家、“青岛老字号”71家的三级梯队，老字号企业总数达123家。 8家老字号凭实力上榜 本次认定工作历经企业自主申报、地市初审推荐、省级材料审查、专家综合评审等多轮严格筛选。参评品牌须满足创立40年以上、主营业务连续经营30年以上的“硬杠杠”，同时需具备鲜明的齐鲁地域文化特征和良好的市场认可度。 入选的8家青岛企业各具特色，分别为：青岛佛桃实业有限公司（佛桃）、青岛亨得利有限公司（鲁青亨得利）、青岛国信海天大酒店有限公司（海天）、青岛老船夫海鲜城娱乐有限公司（老船夫）、青岛美联升食品有限公司（美联升）、青岛市琴岛电器有限公司（琴岛）、青岛天祥食品集团有限公司（喜燕）、青岛万福集团股份有限公司（万福）。这些品牌大多拥有半个世纪以上的积淀，不少起源于手工作坊与早期国营工厂，见证了青岛工商业从起步到革新的全历程。 消费品类占比超八成 从行业分布看，青岛老字号企业超过八成集中于消费领域，如商超零售、饮料酒类、食品加工、饮食服务、药品零售、服装定制、海藻生物、茶叶、木制品加工等。 具体来看，食品加工与餐饮服务业是青岛老字号企业最集中的领域。佛桃高粱饴是几代青岛人的“童年味道”，美联升前身为流亭陈氏花饽饽馒头坊，喜燕花生油、万福冷鲜肉等则依托胶东农业优势，构筑起完整产业链。在餐饮端，春和楼、万和春、鑫复盛、双合园、夏格庄蒜香鸡等品牌形成了从鲁菜正餐到特色小吃的完整谱系。 在饮料酒类行业，青岛拥有青岛啤酒、即墨老酒、崂山矿泉水、华东葡萄酒、琅琊台白酒等多个全国性知名品牌。即墨老酒传承“古遗六法”非遗技艺，近年来推出气泡黄酒等创新产品触达年轻消费群体；琅琊台集团2024年营收达54.5亿元，新媒体直播销售额突破千万元。 在生活服务与轻工制造领域也涌现出不少隐形冠军企业。此次入选的鲁青亨得利始创于1924年，主营钟表维修和专业配镜；琴岛电器作为电热毯行业国标起草单位，产品远销欧美；台东五金以“五金+咖啡”跨界模式创新消费场景，成为全国五金行业唯一的中华老字号。这些企业在细分领域长期深耕，展现了老字号“专精特新”的另一面。 “老字号+新消费”激活市场 青岛老字号企业正从传统“守旧”形象中破圈，展现出强劲的市场活力。2024年，全市省级以上老字号企业总营收达878.14亿元，在全省同类企业中占比近三分之一，居全省首位。 在创新路径上，青岛老字号多管齐下：万和春坚持使用国产排骨保障品质，投建集研发、加工、冷链于一体的产业园实现标准化；春和楼推出“青岛十大风景菜”，用食材复刻城市地标；即墨黄酒厂玩起“老酒+”混搭，推出功能性低聚糖老酒和酱香型白酒；台东五金则通过咖啡引流，让年轻人重新认识五金老店。 此外，青岛积极推动老字号集聚发展。中山路历史城区已吸引30多家老字号品牌入驻，打造省级老字号集聚区；“鲍岛食里”美食街集结佛桃、高家糖球、英记楼等老字号，以“老里院+新消费”模式激活城市记忆。 新闻内存 扎根日常消费 深耕民生赛道 梳理青岛123家老字号企业整体布局不难发现，绝大多数品牌扎根“吃”与“用”两大民生赛道。 在“吃”的领域，青岛老字号涵盖粮油加工、肉制品生产、特色餐饮、休闲食品、调味制品等多个细分品类，形成了完整的食品消费产业链条。一些品牌如天祥食品“喜燕”粮油、万福集团肉制品、佛桃实业特色食品等，依托青岛优质的食材资源，坚守传统生产工艺，严把品质关口，产品覆盖本地及全国市场，是百姓餐桌的放心之选。餐饮品牌如老船夫海鲜城等则立足青岛滨海特色，深耕海鲜餐饮领域，传承鲁菜烹饪技艺，打造本土特色海鲜餐饮标杆，彰显青岛海洋饮食文化魅力。美联升食品聚焦特色食品研发生产，以匠心工艺打造贴合大众口味的民生食品，收获市场口碑。 在“用”的领域，青岛老字号聚焦便民服务、日用家电、生活服务等民生刚需，深耕细分赛道、坚守品质初心，陪伴城市发展、服务市民生活。琴岛电器深耕日用电器领域，凭借稳定的产品质量、扎实的技术积淀，深耕民用电器市场，贴合家庭日常使用需求，成为本土日用电器标杆品牌；鲁青亨得利专注钟表服务，传承精细匠心工艺，坚守专业服务理念，多年来为市民提供优质的钟表维修、销售服务，见证城市消费变迁；国信海天大酒店立足高端餐饮与文旅服务，融合本土服务理念与标准化服务体系，展现青岛服务行业的老字号品质，成为城市文旅服务的重要名片。这些贴近民生的日用、服务类老字号，扎根大众日常消费，以高性价比、高品质、高口碑站稳市场，成为青岛实体经济和民生消费的重要支撑。青岛早报/观海新闻记者 于倢
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