“吕家庄夜市”靠什么杀进青岛“热搜榜”

6月6日傍晚，山东省委常委、青岛市委书记王清宪到城阳区调研夜经济发展情况。这个消息传播之后，“吕家庄夜市”瞬时进入青岛“热搜榜”。那么，这个夜市到底有什么特殊的魅力？

6月7日，将近晚上9点。尽管夜幕低垂，但吕家庄夜市却依然灯火如昼，一纵一横两条长街上，一派热闹景象。600多家商户早已开门纳客，叫卖吆喝声、顾客点单声、食物在铁板上煎烤发出的滋滋声、煮锅里沸腾的水声……混乱中带着生活最本真的曲调，繁芜嘈杂却又格外动人。

各色小吃

“90后”摊主李会会早在下午5点，就跟爱人赶往吕家庄夜市摆摊。“今天是周末，客流量肯定大，今天有的忙活了。”李会会顾不上跟主城君闲谈，赶紧支起小吃桌、摆放上餐巾纸和简单调味品，煮上米粉汤锅，等待第一波客人到来。

李会会

“老板，三份米粉，俩肥肠、一个肉末，我那个肉末还是老样子，不要香菜、多放醋。”刚收拾妥当，李会会就迎来主顾。煮粉、烧菜、出锅、调味儿……所有工序一气呵成，七八分钟时间，3碗米粉就端上了桌。“这手艺，我都练了五六年了，闭着眼都能做出一碗我们家特色米粉。”李会会一边招徕顾客，一边笑着告诉主城君，未褪的暑气加上煮锅的炙烤，汗水沿着李会会的脸颊流了下来。

12年前，李会会辞掉工厂的工作在哥哥的夜市摊位上帮忙，从炸肉肠、烤鱿鱼到烤冷面、煮米粉，哥哥的摊位越开越多、生意越来越火，李会会也慢慢独立出来，自己支起一个摊儿。“最开始的两年生意不好，我白天去琴岛学院摆摊，夜里就转战夜市，就为了多挣点钱。不过好赖坚持了下来，现在也有了固定的主顾群，1个摊位也发展成了2个，光米粉摊儿一晚能卖出去200碗，挣到2000多块钱。”李会会擦了擦额头的汗珠。

一碗碗米粉，给李会会换来了一套三居室的新家。“房子首付全靠这个夜市摊一点点攒起来的，虽然每个月要还房贷，但生活更有了奔头。”李会会说道。

与李会会不同，今年28岁的李小李是吕家庄夜市的“绝对新人”。做服装批发生意的她摆夜市摊刚满一周，“我一直做服装批发生意，工作差不多下午四点就能结束，夜市摆摊算是我的兼职。”李小李告诉记者，自己以前帮着别人的服装店进货，现在自己进货、自己销售，不仅能多赚一份收入，还能更直接地了解消费者最想要购买的服装款式。

李小李

“来吕家庄夜市摆摊儿，最直接的原因就是不想总闲在家玩手机，人嘛，闲着就容易懈怠，现在我每晚在夜市摊上卖服装，每晚5点半出摊忙到10点多，一晚就能挣1000多块钱。”李小李说。

吕家庄夜市的每一个小小摊位，都承载着一家人的生计。而在这令人动容的人间烟火故事中，69岁的张洪信格外吸引人。

在平均年龄二三十岁的夜市摊主中，即将迈入古稀之年的他绝对是夜市上最“资深”的一个。“我在这干了4年了，虽然起步晚，但我也算得上是个‘创客’了。”张洪信笑着告诉主城君，4年前他从黑龙江老家，来到城阳投奔儿子，并在“老摊主”儿子的支持下，有了自己的独立摊位。

张洪信和老伴

出夜市摊累不累？面对提问，张洪信笑着说，“不累，我以前在黑龙江跟老伴儿种了50亩田地，这点活儿我干得了，而且干得起劲儿。”

热干面、凉皮、冷锅串串，张洪信的摊位上品种丰富，用料和做法也有不少讲究。“老主顾们都说我这儿有吕家庄夜市最好吃的热干面，这可是我的招牌，我可得好好做好了。”

这个招牌让张洪信收获了不少回头客，他每晚都能卖出150、160份热干面，“我们老两口一晚能挣一千多块钱，比在家种粮食赚的多多了！”

城阳吕家庄夜市，被“吃货”们誉为“深夜食堂”。这缭绕的烟火气、嘈杂的生活气，是夜色中最迷人的风景。