青岛麦凯乐所售调和麻汁黄曲霉毒素超标 生产企业被处罚

9月27日，青岛市市场监督管理局发布关于不合格食品核查处置情况的通告，2020年4月26日，山东省市场监督管理局对麦凯乐(青岛)百货总店有限公司西海岸分公司经营的调和麻汁(生产日期：2020-03-03.规格型号：350g/瓶)进行了监督抽检，检验结论为黄曲霉毒素B1项目含量52.8，检验结论不合格。该产品标识的被委托生产企业为青岛双宝食品有限公司。

6月3日，青岛市市场监督管理局执法人员将调和麻汁《检验报告》(No:SA202003299)送达青岛双宝食品有限公司，现场检查未发现抽检不合格产品，执法人员调取了抽检不合格产品的《生产记录》、《出库单》等证据材料，青岛双宝食品有限公司在法定期限内提出复检申请，威海海关技术中心于6月29日出具复检报告，黄曲霉毒素B1项目含量38.4.复检结果仍为不合格。

经经调查，青岛双宝食品有限公司生产的调和麻汁(生产日期：2020-03-03.规格型号：350g/瓶)，系青岛晋生食品有限公司委托该企业生产，该批次共生产10箱，每箱12瓶，售价每箱75元，成本价每箱70.044元，全部销售给青岛晋生食品有限公司，由青岛晋生食品有限公司销售给麦凯乐(青岛)百货总店有限公司西海岸分公司，货值金额750元，违法所得90.52元。

青岛双宝食品有限公司生产的生产的调和麻汁，经检验不符合GB2761—2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》要求的行为，涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项规定：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：(二)致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品 。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款：违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万 元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证：(一)生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂。对青岛双宝食品有限公司处罚如下：1.罚款人民币69000元;2.没收违法所得90.52元。合计罚没款69090.52元，责令改正上述违法行为。

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根据百度百科显示，黄曲霉毒素(AFT)是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后，在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛，有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素，在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染。

1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物，是毒性极强的剧毒物质。